HẠT -  NGUỒN DINH DƯỠNG DỒI DÀO NHIỀU NĂNG LƯỢNG

          Hiện nay không chỉ những người ăn chay mới có nỗi trăn trở tìm nguồn dinh dưỡng ngoài các thực phẩm từ động vật. Mà ngay cả những người đang trong chế độ giảm cân, người mắc chứng cao huyết áp, mỡ máu, tim mạch, tiểu đường… cũng nên hướng tới nguồn dinh dưỡng an lành từ thực vật.

          Hơn hết trong thị trường thực phẩm tràn lan này người chăn nuôi cũng lạm dụng rất nhiều kĩ thuật của khoa học kĩ thuật từ chọn con giống, thuốc kháng sinh, thuốc tăng trưởng, thuốc tạo nạc… để tạo những tính trạng mà con người mong muốn. Chính vì lẽ đó mọi người đang hướng về nguồn dinh dưỡng từ thực vật để có một sức khỏe tốt hơn.

          Như một sự bù đắp hoàn hảo của thiên nhiên thế giới thực vật các loại hạt, quả hạch có khả năng đáp ứng rất đầy đủ nguồn dinh dưỡng cho cơ thể. Nguồn dinh dưỡng này thậm chí còn vượt trội so với thực phẩm động vật khi chúng tích hợp được rất nhiều chất xơ, protein, chất béo lành mạnh, các vitamin...  Hơn nữa chúng dễ hấp thụ hơn, không tích lũy mỡ thừa, không gây khó khăn và ì trệ bộ máy tiêu hóa.

          Một điểm đáng lưu ý là nếu thực phẩm thịt cá, trứng sữa thúc đẩy nhanh quá trình lão hóa của cơ thể thì các loại hạt lại cho sức mạnh chống oxy hóa rất cao đồng nghĩa với việc làm trẻ hóa tế bào, cơ thể sẽ dẻo dai mạnh khỏe hơn. Ngoài ra các loại hạt cũng hỗ trợ rất nhiều cho việc giảm cân. Cụ thể là sau khi dùng hạt cơ thể chúng ta sẽ duy trì cảm giác no ở thời gian lâu hơn và giảm lượng cholesterol lưu thông trong máu. Vậy nên chị em nào luôn muốn giữ gìn nét thanh xuân tươi trẻ thì việc thay thế hạt với thực phẩm động vật sẽ là lựa chọn an lành nhất.

          Với trẻ em đang trong giai đoạn phát triển và người lao động cường độ cao hạt dinh dưỡng vẫn luôn hoàn toàn đáp ứng được nhu cầu cơ thể. Ngoài những giá trị từ hạt lượng magie, sắt và canxi từ hạt cao gấp nhiều lần so với thịt cá. Các loại hạt còn chứa nhiều chất xơ giúp giảm lượng calories hấp thụ, chống táo bón, giảm viêm ruột, trị tiểu đường, béo phì từ đó làm cải thiện sức khỏe đường ruột. Với những bé biếng ăn, hấp thụ kém, thường xuyên táo bón hay thừa cân thì thực đơn với các loại hạt là một gọi ý rất tốt đó.

           Ngay cả với những người lớn tuổi mắc chứng huyết áp cao hay nguy cơ về tim mạch thì các loại hạt luôn được đứng đầu bảng vượt trên cả dầu cá, chocolate… Bên cạnh đó với nguồn dinh dưỡng an lành khi sử dụng các loại hạt chúng ta có thể tránh được tình trạng đột quỵ và cải thiện chức năng động mạch. Ai bảo người già răng yếu thì không nên ăn hạt nào? Với lợi ích tuyệt vời chúng thì cũng rất nên để ông bà, bố mẹ chúng ta thưởng thức đấy nhé.

          Điểm qua chúng ta có thể thấy các loại hạt là nguồn dinh dưỡng quý báu phù hợp từ trẻ em, người già, phụ nữ mang thai, người ăn chay, người giảm béo, người mắc các chứng tim mạch, mỡ máu, tiểu đường…Nói chung đây là thực phẩm phù hợp với nhiều đối tượng, nhiều chế độ ăn khác nhau. Đó thật sự là thực đơn lí tưởng với gia đình có nhiều thế hệ khi một món ăn đáp ứng được với tất cả.

 Đứng đầu bảng có thể kể đến là những loại hạt mang nhiều dinh dưỡng như: óc chó, macca, điều, hạnh nhân, dẻ cười, lạc, vừng, điều…hàng trăm loại với nhiều công dụng và hương vị khác nhau. Những loại hạt đó cũng không quá khó hay đắt đỏ để mua và quan trọng là dinh dưỡng của chúng thực sự rất đáng trân quý. Hơn nữa các loại hạt đa phần có thời gian sử dụng lâu, bảo quản dễ dàng nên có thể tích trong gia đình vài tháng để dùng dần nên rất tiện lợi.

Nếu bạn đang chuyển sang chế độ ăn thuần thực vật với lí do sức khỏe, tôn giáo, hay vóc dáng thì các loại hạt hoàn toàn có thể đáp ứng được nhu cầu của bản thân và gia đình. Hãy nhớ rằng “ Khi có 1 cánh cửa đóng lại, sẽ có một cánh cửa khác mở ta với chúng ta”. Vậy nên khi chúng ta dừng việc tiêu thụ các sản phẩm không tốt lại tạo hóa luôn sẵn sàng gửi đến nguồn thực phẩm an lành. Chỉ cần chúng ta sẵn sàng đón nhận, thích nghi và học hỏi chúng ta nhất định sẽ gặt hái được thành quả tốt qua mỗi ngày.